Британский фермер Дэвид Эшер рассказывает, как готовить сыр в непромышленных условиях, руководствуясь принципами экологии, биодинамики и органического фермерства.
Книги о гастрономии и ресторанном бизнесе
07.11.2016
Рассматриваем первую книгу кондитера Нины Тарасовой.
8 тыс
17
Дело вкуса
09.12.2015
Фабрицио Фатуччи, бренд-шеф ресторана Gusto и руководитель итальянской кулинарной школы в Санкт-Петербурге GustoMaestro, автор книги авторских рецептов «Моя итальянская кухня: от классики до модерна», рассказал о своих любимых книгах о кулинарии.
5.5 тыс
7
Дело вкуса
18.11.2015
С 25 по 29 ноября 2015 года в Центральном Доме Художника на Крымском валу пройдет 17 Международная ярмарка интеллектуальной литературы non/fiction, один из основных разделов которой посвящен гастрономии.
4.5 тыс
5
Дело вкуса
14.08.2015
HM
Рассказываем о книге «Пицца: подробные пошаговые инструкции», написанной Антоном Калеником ‒ белорусским шеф-поваром (Feelini), ведущим кулинарных мастер-классов, членом Российской гильдии шеф-поваров.
4.5 тыс
9
Дело вкуса
21.11.2014
HM
В этом году на русском языке вышла внушительных размеров «Большая кулинарная книга. Овощи и паста» Алена Дюкасса, одного из самых влиятельных шеф-поваров и рестораторов в мире, заведения которого получают высшие оценки гида Michelin.
7.5 тыс
34
Дело вкуса
18.11.2014
HM
Вышел 14-й, предпоследний, том всемирно известного кулинарного словаря Larousse gastronomique.
7 тыс
25
Дело вкуса
30.09.2014
На днях в ресторане Discovery Club состоялась презентация кулинарной книги Анны Мелкумян. В издании представлены блюда восточной и западной армянской кухни.
6 тыс
13
Дело вкуса
19.03.2014
В ресторане «Образ жизни» на Пречистенке состоялась презентация сборника рецептов для постного стола. Его соавтором стала основатель и директор центра эстетической и восстановительной медицины Марианна Трифонова, которая несколько лет назад была ведущим экспертом-диетологом передачи «Ты – то, что ты ешь» телеканала «Россия», а сегодня, по данным журнала «Форбс», входит в шестерку самых востребованных московских диетологов.
5.5 тыс
26
3
Дело вкуса
2