Прогноз Игоря Бухарова, президента Федерации рестораторов и отельеров России, сбывается – рестораны закрываются десятками. За последние два года такое происходит впервые.
Создатели группы ресторанов «Тануки» объявили о концептуально новом формате street food – в Москве, на улице Сретенка, открылось заведение с паназиатской кухней «Китай Чи».
Завтра, 22 января, состоится торжественное официальное открытие нового Cafe Pouchkine на левом берегу Сены, в котором будут подавать не только десерты.
Для одного из наиболее дорогих и престижных ресторанов США, The French Laundry, праздники оказались невеселыми. В ночь на Рождество некий анти-Санта проник в помещение и украл 50 вин на сотни тысяч долларов.
Простор для коррупции в России размывает принятые законодательные инициативы и законы, считает президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.
Гуру маркетинга Том Филтенштейн рассказывает о том, как несетевой пиццерии конкурировать с крупными игроками. В статье ‒ самые нетривиальные способы отвоевать место под солнцем.