В ресторане отмечают, что благодаря этому имиджевому проекту удалось привлечь дополнительную аудиторию – начали ходить «дюкановцы»
Блюда по рецептам доктора Дюкана можно найти и в других ресторанах, однако «Урюк» стал единственным заведением в Москве, оформившим официальное сотрудничество с автором всемирно известной диеты.
В ресторане отмечают, что благодаря этому имиджевому проекту удалось привлечь дополнительную аудиторию – начали ходить «дюкановцы». Причем для этого не используется реклама, вместо нее публикуется информация в социальных сетях, на страницах групп, посвященных образу жизни по системе Дюкана. Худеющих привлекают не только здоровым питанием, но и тематическими встречами с блогерами и консультантами-психологами.
В диетическое меню вошли закуски, салаты, супы и горячее: морские гребешки с зеленью, семга в молочном соусе, лодочка из баклажанов, шпината и грибов, телячьи щечки с тыквенным пюре и т. п. На десерт предлагаются блины с творогом и муссы из фруктов.
Красивая подача позволяет забыть, что рецепты диетические, однако сдержанный и аскетичный вкус еды об этом напоминает.
Как долго будет действовать меню Дюкана и появится ли в других ресторанах сети, владельцы еще не знают. Пока диетическое предложение тестируется только в одной чайхане – в «Урюке» на Курской. Осенью его дополнят сезонные блюда из грибов, а зимой будет введено русское меню.