Украинское виноделие: шансы на успех

В стране, где в зерновом производстве доминируют крупные агрохолдинги, нишей для фермерских хозяйств является плодоовощеводство. По результатам проведенных исследований Института виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова, эффективной формой хозяйствования в аграрном секторе юга Украины могут быть частные и фермерские хозяйства, специализирующиеся на производстве винограда. Перспективность их развития обусловлена тем, что виноградарство ‒ одна из самых интенсивных отраслей сельскохозяйственного производства.

Поэтому частные и фермерские хозяйства Одесской области при решении организационных и производственно-экономических проблем могут быть прибыльными, считают ученые, ‒ особенно в условиях хозяйствования на сравнительно небольших земельных угодьях. На сегодняшний день на долю этих хозяйств приходится примерно половина площади насаждений, наблюдается тенденция к росту их роли в производстве винограда.

Проблемы развития фермерских хозяйств связаны с высокой капиталоемкостью создания современного винограднике (капиталовложения на 1 га ‒ 80 тыс. грн) и продолжительностью его окупаемости.

Практика мирового виноградарства показывает, что именно мелкий и средний производитель является создателем и владельцем вин высших категорий качества. «Например, в Германии 70 тыс. фермеров обеспечивают содержание 100 тыс. га виноградников; виноделов там ‒ 35 тыс. В Венгрии выделено 22 региона виноградарства; регион Шалмон, например, имеет 300 виноградников и 3 тыс. производителей вина. Там есть и конкуренция, и высокое качество винодельческой продукции. Имея в Украине такие регионы, как Одесская, Закарпатье, где небольшие предприятия выращивают замечательный виноград, можно создавать оригинальные вина, которые при должной поддержке и защите со стороны государства могли бы составить конкуренцию мировым брендам», ‒ считает Нина Мулюкина, заместитель директора Института виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова.