Ресторан будет специализироваться на крабах и рыбе
Открытие запланировано на осень, сообщил
Борис Зарьков. Его холдинг White Rabbit Family вместе с Bulldozer Group
Александра Орлова будут вместе управлять рестораном; инвестиции тоже общие, их размер пока не определен.
Ресторан с рабочим названием Crab Market будет специализироваться на крабах и рыбе. Он займет 900 кв. м в Dubai International Financial и будет рассчитан на 150–180 посадочных мест. По словам Александра Орлова, заведение рассчитано на состоятельный средний класс, средний чек составит 100 долларов. Ресторатор полагает, что проект должен быть востребован, так как в Дубае нет подобных ресторанов.
Борис Зарьков добавляет: в Дубае высокий потребительский спрос, льготное налогообложение и лояльное трудовое законодательство. По сходным причинам White Rabbit Family изучает возможности открыть рестораны в Лондоне и Гонконге.