Винно-фруктовый коктейль шеф-бармена «Никуда не едем» Ильи Медведева.
14 сентября 2017
В Санкт-Петербурге выбрали лучшего бармена
В конкурсе Beluga Signature приняли участие бармены из России, Великобритании, Германии, Испании, США и Франции.
Победителя выбрали эксперты барной индустрии мирового уровня:
- директор образовательных программ Tales of the cocktail из США Филип Дафф;
- французский барный эксперт и редактор журнала Ginger Фернандо Кастельон;
- главный бармен Zephyr bar в Мюнхене Лукас Мотейзик;
- шеф-повар петербургского Four Seasons Маттео Гуида.
В финале участники создавали коктейли к закускам: устрицам с грейпфрутом и морскими водорослями, маринованной сельди с огуречным тартаром, боттаргой и сушеной малиной и брезаоле из оленины с ванильным наполеоном и авокадо
Лучшим барменом по версии международной барменской программы Beluga Signature стал Витек Воячек, бартендер из Beaufort Bar лондонского отеля The Savoy.
Витек Воячек
Второе место занял немец Рэй Питерс из The Ritz-Carlton, а на третьем оказался Жоао Карлос Висенте берлинского Alto Bar.
Специальным гостем мероприятия стала Энн Туеннерман — основатель международного барменского саммита Tales of the cocktail, поездка на который стала одним из призов для победителя.
Читать далее в рубрике «Барное дело»
26 августа на территории дизайн-завода «Флакон» прошел ежегодный фестиваль крафтовой культуры Craft Depot Fest.
27 августа в гостинице «Метрополь» состоялся необычный конкурс барменов Respect Bartenders, в котором приняли участие мэтры барной индустрии.
Виталий Екименко, шеф-бармен ресторанного холдинга Funny Family Group, обновил барную карту коктейлями с использованием ягод, фруктов и трав.