Благодаря сделке, заключенной PJ Western, мастер-франчайзи Papa John’s International в России, СНГ и Центральной Европе, с инвестиционным фондом Baring Vostok, «Папа Джонс» спланирует увеличить количество ресторанов до 450 к декабрю 2020 года.
28 марта 2018
Начал работу ресторан-караоке City Voice
24 марта в башне «Око» (Москва-Сити) открылся новый ресторан-караоке City Voice. Это новый формат, вобравший в себя достижения мировой ресторанной индустрии и акустики.
В основе фьюжн-меню — дальневосточные и средиземноморские деликатесы
В заведении современная паназиатская авторская кухня. За нее отвечает шеф-повар с большим стажем Анатолий Сон. Ранее он работал в команде Константина Ивлева, девять лет возглавлял кухню в гостинице «Шератон». Анатолий Сон — ученик Рифа Отмана, одного из лучших шеф-поваров Ближнего Востока.
В основе фьюжн-меню — дальневосточные и средиземноморские деликатесы: мраморная японская говядина, голубые крабы, морские ежи, японские устрицы.
В авторской барной карте ресторана — 10 коктейлей. Шеф-бармен Евгений Вагин придерживается классического подхода, но использует собственную оригинальную технику, добавляя в напиток не только фрукты и специи, но и эфирные масла. Удивит гостей и необычная подача. Например Dry Martini в баре ресторана City Voice привезут к столу на специальной тележке. Эгг-ноги и гроги помогут любителям караоке разогреть голосовые связки.
Акустическая система Meyer Sound позволит гостям максимально раскрыть вокальные возможности. На настоящей сцене певцов поддержат профессиональные бэк-вокалисты.
Респектабельный и лаконичный дизайн нового заведения создал Сергей Эстрин.
Ресторан City Voice будет работать ежедневно с 12:00, караоке — с 20:00.
Читайте также: интервью с Рифом Отманом и Анатолием Соном
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Анастасия Колесникова, основатель проекта «Местная Еда» и одноименного гастрономического фестиваля, открывает бизнес-клуб для рестораторов, где за небольшой взнос любой сможет получить грамотную консультацию по любым вопросам.
23 марта на территории Бадаевского завода официально открылся новый ресторан Аркадия Новикова с домашней кухней от французского шеф-повара Давида Эммерле.
Блюдо шеф-повара ресторана Osteria di Campagna Евгения Алексеева. Количество продуктов дано в расчете на две порции.