Константин Жбаков — один из самых известных экспертов по мясу в России. На кухне работает более 30 лет, последние шесть — сам на себя: проводит обучающие мастер-классы.
27 сентября 2019
Novikov School проводит конкурс на бесплатное обучение на курсе All Stars
В ноябре кулинарная школа Novikov School уже во второй раз запускает образовательный гастрономический курс All Stars с участием известных шеф-поваров.
С 5 по 29 ноября студентов All Stars ждет более 80 часов занятий бок-о-бок с лучшими шеф-поварами. Курс рассчитан на профессионалов и продвинутых любителей
Впервые на одной кухне свои занятия проведут сразу 8 российских звезд: Иван и Сергей Березуцкие (Twins Garden), Игорь Гришечкин («КоКоКо»), Адриан Кетглас (AQ Kitchen, Adrián Quetglas Restaurant на Майорке со звездой Мишлена), Глен Баллис (Avocado Queen, Magura Asian Bistro, Nama), Луиджи Маньи (Uilliam’s, Pinch, Ugolek), Андрей Шмаков (Savva) и Артур Овчинников (Novikov School).
Специальным гостем All Stars 2019 станет шеф-повар из Амстердама Мошик Рот. Его ресторан отмечен двумя звездами «Мишлен», он также известен в Израиле благодаря участию в популярном ТВ-шоу «Игры поваров» (Game of chefs).
Принять участие в курсе смогут всего 12 человек. Чтобы попасть на All Stars 2019 соискатели должны прислать мотивационные письма и фотографии своих блюд.
Как и в прошлом году, один участник получит место бесплатно в рамках конкурса для самых мотивированных и перспективных кандидатов. Конкурс пройдет в два этапа: мотивационные письмо, а затем для финалистов — дополнительное поварское задание, по итогам выполнения которого будет выбран победитель.
Подать заявку можно до 1 октября на сайте курса.
Читать далее в рубрике «Личное дело»
27 сентября в кафе «Сценарио» старший вице-президент холдинга «Росинтер Ресторантс» встретится с членами Федерации рестораторов и отельеров, чтобы обсудить актуальные вопросы рынка питания вне дома.
Компания Marriott International в Европе объявила о том, что одной из целей бренда стала помощь в начале карьеры для 40 000 молодых людей в Европе к 2020 году.
На ежегодном эйчар-саммите KFC объявил об учреждении премии Sanders HR Award для франчайзинговых партнеров и поставщиков.