1 ноября в лектории Novikov School состоится открытое интервью с Александром Раппопортом.
1 ноября 2019
На «Брикет Маркете» открылся «Раклет by Borough»
В корнере гости смогут попробовать специальное меню, составленное из сырных сэндвичей и других блюд со швейцарским сыром.
Бренд-шеф проекта — Андрей Голубев
Концепция Borough строится вокруг основного продукта — альпийского сыра с цветочным ароматом, который плавят с помощью раклетницы и добавляют в овощи, к ростбифу и креветкам. Бренд-шеф проекта — Андрей Голубев, ранее работавший в Cevicheria.
Раклет с молодым картофелем, жемчужным луком и запеченным перцем стоит 450 рублей; раклет с кальмаром, арбузом, томатами и песто — 500; сэндвич с раклетом, ростбифом и овощами — 450; бургер с раклетом — 450; cырный суп с гренками — 380 рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
По моим наблюдениям, развитие пивных концепций всегда шло волнами. Был резкий рост числа таких заведений, потом наступал спад и стремительный отток людей. Как продлить срок жизни ресторана?
Основатель компании Артем Авакимов рассказал о перспективах развития сети.
Мероприятие пройдет в фуд-молле «Депо. Москва» с 10:00 до 18:00. Вход свободный.