Креветки карабинеро вкуснее других креветок, и из их панцирей получаются насыщенные бульоны и соусы.
Закуски
10.03.2015
Повара чаще всего используют маринованные каперсы, но в жареном виде каперсы способны заиграть новыми красками - достаточно прогреть их в масле несколько минут. Это уменьшит вкус уксуса и придаст продукту кремовые, ореховые нотки и хрустящую текстуру.
5.5 тыс
6
Закуски
12.02.2015
SuperChefs
Буррата – итальянский невыдержанный сыр, ближайший родственник моцареллы. От последней его можно сразу отличить по консистенции – внутри бурраты находятся сливки. Главный недостаток бурраты – чрезвычайно малый срок хранения.
5 тыс
10
Закуски