Компания RMK Russia запускает три масштабных гастрономических фестиваля в Москве. Они будут проходить в последние выходные мая, июня и июля.
12 мая 2015
«Волшебная заварка» для пива
Американская компания Hop Theory представила продукт, который может превратить дешевый лагер в крафтовое пиво.
«Улучшитель пива» представляет собой пакетик с хмелем, кусочками фруктовой цедры и другими ароматизаторами. Его нужно настаивать в течение трех минут, как чай.
Специалисты Hop Theory утверждают, что их изобретение поможет не только сэкономить деньги на дорогом пиве, но и поможет не набрать вес – в легких сортах пива калорий меньше, чем в плотных, а улучшитель содержит всего пять ккал.
Для запуска первого продукта в серию нужно 25 тыс. долларов – их собирают на известном краудфайндинговом сайте Kickstarter. Большая часть суммы уже в наличии.
Смесь Relativity содержит хмель, который придает яркую горчинку, как в элях IPA, цедру апельсина, делающую пиво похожим на бельгийский Witbier, и семена кориандра, придающие пиву сладость и лимонный привкус.
Представители Hop Theory сказали, что для составления рецепта понадобилось немало экспериментов, но результат получился «изысканным и освежающим».
Если финансирование будет достаточным, Hop Theory будет работать и над другими ароматами: малиновым, персиковым, тыквенным и др.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Молочный холдинг «Челябинский городской молочный комбинат», контролируемый бизнесменом Дмитрием Ереминым, собирается держать курс на импортозамещение: скоро откроется новый завод по производству молодых сыров.
Одним из факторов, провоцирующих ожирение, ученые назвали моду на распитие вина из больших бокалов. Подобное мнение высказала британский профессор Фиона Сим из Королевского общества здравоохранения.
Впереди еще 5 дней Первого всероссийского фестиваля «Рыбная неделя», организованного Росрыболовством и правительством Москвы для популяризации отечественной рыбы.