«Мне кажется, это было отличное место. В нем была удивительная энергия. И много любви. Илья, Леша, Семен и я — когда-то мы случайно решили сделать что-то вместе, и получилось, в общем, довольно талантливо, по крайней мере счастливых людей в этом ресторане было всегда очень много. И тех, кто в него приходил, и тех, кто в нем работал.
Для меня очевидно, что кафе на Большой Грузинской — это все-таки проект четырех людей, каждый из которых внес в него что-то свое неповторимое, свою уникальную энергию. Без этих людей Ragout на Белорусской просто не может существовать. Иначе это всегда будет лишь грустным напоминанием о былом счастье», — говорит Катерина.
Концепция нового проекта и имя шеф-повара пока держатся в секрете. После закрытия Ragout
поварская школа и ресторан на Олимпийском проспекте продолжат работать в том же месте и под тем же названием.
Кафе Ragout на Большой Грузинской улице открылось в 2010 году, его идеологами и владельцами были Катерина Дроздова, Семен Крымов, Илья Шалев и Алексей Зимин. В настоящий момент брендом и проектом Ragout владеет Катерина Дроздова.
