«Шинок» приглашает кулинаров-любителей на свою кухню.
12 ноября 2018
В Петербурге пройдет выставка ExpoHoReCa
С 26 по 28 февраля в Санкт-Петербурге состоится Международная специализированная выставка индустрии гостеприимства ExpoHoReCa, единственная отраслевая выставка на Северо-Западе России.
Материалы будут интересны как молодым специалистам, так и профессионалам
Впервые мероприятие пройдет в КВЦ «Экспофорум», что позволяет создать инновационный проект, отвечающий современным требованиям выставочной индустрии.
В экспозиции будут представлены готовые решения, позволяющие удержать лидерство в трендовых направлениях, а также технологические схемы, позволяющие создать и оснастить предприятие.
Насыщенная деловая программа ExpoHoReCa ориентирована на практическое применение полученных знаний и включает мастер-классы ведущих шеф-поваров, семинары и тренинги экспертов-практиков. Материалы будут интересны как молодым специалистам, так и профессионалам.
Соорганизатор деловой программы в направлении «Отели» — Альянс отельеров России U Pro.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Новый проект ресторатора Галины Дувинг (Osteria Bianca, Jobs, Osteria Casa Bianca) на Пятницкой улице, 2/38, называется Jobs. Food & Wine — в честь Стива Джобса, считавшего простоту пределом совершенства.
В ноябре на Мячковском бульваре, на первом этаже Братиславского рынка, появилось кафе-пекарня сети «Хачапурия».
Второй год меню шведского стола для Viking Line разрабатывает кулинарная сборная Швеции — 12 лучших шеф-поваров шведских ресторанов под руководством Фредрика Андерссона. Известный кулинар рассказал об особенностях разработки рождественского меню для паромов Viking Line.