Марина Тарнопольская, управляющий партнер компании «Контакт» (InterSearch Russia), — о мотивации топ-менеджеров в сегменте HoReCa.
Рейтинг наиболее важных мотиваторов для руководителей (исследование 2018 года):
Если мы говорим о наемных генеральных директорах, то ключевой тренд — предоставление опциона. Это обязательно для любого собственника, который хочет, чтобы его CEO относился к компании как к своему бизнесу.
Следующий этап мотивации генерального директора — и мы часто видим это на реальных кейсах — возможность получить долю в акциях компании.
Если мы говорим о линейке топов уровнем ниже, то наши многочисленные исследования о ключевых мотиваторах руководителей сводятся к тому, что успешные управленцы в первую очередь идут на интересные проекты и новые интеллектуальные вызовы.
Поскольку сегмент HoReCa сейчас активно развивается с точки зрения диджитал, для многих руководителей выстраивание бизнес-процессов в этом направлении может стать безусловным мотиватором. К примеру, для директора по персоналу это возможность внедрить проект автоматизации обучения персонала. В ресторанных сетях подобная трансформация снижает денежные и временные затраты. Для директоров по маркетингу выстраивание диджитал-стратегии по привлечению клиентов в условиях невероятно жесткой конкуренции также становится отличным вызовом. Для айти-директоров (или директоров по трансформации бизнеса) это само собой разумеющееся условие.
Из интересных кейсов можно вспомнить наш недавний поиск директора по маркетингу в крупную ресторанную сеть. В результате компания выбрала сильного профессионала из сегмента розницы с соответствующим опытом, однако бизнесу было сложно потянуть кандидата на долгий срок. В результате руководитель согласился на проектную деятельность сроком на шесть месяцев — за это время он должен определить стратегию, выстроить все бизнес-процессы и отношения с ключевыми партнерами, обучить преемника и передать ему департамент.
Получилась очень мотивирующая ситуация для обеих сторон: кандидат получил возможность реализовать себя в новом проекте, новой индустрии и с новыми вводными, четко понимает доход в зависимости от поставленных KPI и работает на них, а также выступает в роли ментора и учителя для преемника, что также можно назвать вдохновляющим фактором. Компания со своей стороны получила профессионала высокого уровня, который сможет решить проблемы бизнеса и разумно сэкономить бюджет.
Процесс функционирования любого серьезного ресторана совершенно немыслим без замотивированных на добросовестный труд сотрудников. Программ мотивации существует великое множество. Выбор зависит от того, кого именно из подчиненных необходимо вдохновить, и на выполнение какой именно задачи.
В Академии Stories проводят практические мастер-классы, лекции и семинары по трем направлений: кофеварения, маркетинга и ресторанного бизнеса.
Тезисы руководительницы управления мотивации и льгот Burger King Russia Виктории Пискаревой о том, на что ориентироваться при расчете зарплаты, как оценить эффективность работы и повысить производительность.
Бесплатный форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе организует команда выставки HoReCa by Kazan.
