За 90 минут шефы должны были приготовить холодную и горячую закуски и горячее блюдо в бизнес- и эконом-категориях.
17 мая 2019
«Макдоналдс» открыл первый в России «Университет гамбургерологии»
Анна Первова
редактор HM
редактор HM
Первый в Восточной Европе корпоративный университет сети ресторанов быстрого питания открылся 15 мая в Москве, на Красной Пресне, 31.
В 2019 году обучение в «Университете гамбургерологии» пройдут около 4 000 сотрудников «Макдоналдса»
Московский «Университет гамбургерологии» — 8-й учебный кампус «Макдоналдса» в мире.
Первый Hamburger University открыл в 1961 году Фред Тернер (вице-президент McDonald’s по производству, в 1974–1987 годах — руководитель сети) в Оак-Бруке, штат Иллинойс (США); с 2018-го он располагается в Чикаго. Также Hamburger University работают в Токио (Япония), Сан-Паулу (Бразилия), Лондоне (Великобритания), Мюнхене (Германия), Шанхае (Китай) и Сиднее (Австралия). С момента основания время из Hamburger University вышли более 360 000 директоров предприятий, менеджеров среднего звена и управляющих в индустрии питания и ресторанного бизнеса.
Генеральный директор McDonald’s в России Марк Карена
Студентом «Университета гамбургерологии» в Москве может стать любой русскоговорящий сотрудник «Макдоналдса». На выбор — более 200 международных профильных курсов на русском языке; повышенное внимание уделяется вопросам специфики ведения бизнеса, лидерства и гостеприимства. Подготовка по учебной программе «Руководитель предприятия питания» занимает 256 часов.
Hamburger University — одно из первых в мире корпоративных учебных заведений
Все программы нацелены на развитие лидерских качеств и опираются на принципы коучинга: не дают готовых ответов, но учат размышлять и принимать осознанные самостоятельные решения. Основная часть образовательных модулей и курсов доступна 24/7 с любого мобильного устройства. Образовательное приложение Campus позволяет студентам записаться на любой класс или мероприятие без ограничений по уровню или тематике курса. Все преподаватели прошли подготовку в действующих Hamburger University и получили международную сертификацию.
Герб Hamburger University — картошка фри — символизирует, что в серьезном образовательном учреждении царит атмосфера улыбок и хорошего настроения
Учебные программы «Университета гамбургерологии» в России готовят к государственному лицензированию как программы профессиональной переподготовки «Директор предприятия питания» и программы по повышению квалификации по различным дисциплинам. Например, в США и Великобритании курсы Hamburger University засчитывают высшие и средние учебные заведения.
Диплом московского «Университета гамбургерологии» признается во всех 120 странах, где работает «Макдоналдс»
Ожидается, что в 2019 году обучение в «Университете гамбургерологии» пройдут около 4 000 сотрудников «Макдоналдса».
Читать далее в рубрике «Личное дело»
День карьеры посетили около тысячи лучших сотрудников «Макдоналдс» из более 70 городов, топ-менеджмент и представители ключевых поставщиков.
В Шымкенте открылся The Secret — ресторан формата кэжуал дайнинг, объединивший итальянскую и восточную кухни. Это еще один проект компании Akhunov Group. Ее руководитель Дмитрий Ахунов рассказал, как организовать работу, чтобы новое заведение рождалось не в муках.
4 апреля шефы, которые уже имели опыт участия в конкурсе S.Pellegrino Young Chef в качестве жюри или наставников, поделятся секретами, как успешно пройти все испытания и оказаться в Милане в компании 20 лучших молодых шефов мира.