Шеф-повар сети Андрей Иванов предлагает добавить к хурме рукколу, пармскую ветчину и горгонзолу.
16 декабря 2016
В ресторане Christian открылась продуктовая лавка
В ассортименте — мясные деликатесы, соленья, джемы и сладости.
Джемы и варенья Кристиан Лоренцини заготовил с лета
Продукты, которые продаются в лавке, шеф-повар Кристиан Лоренцини делает по семейным рецептам.
Домашняя колбаса здесь нескольких видов: говяжья брезаола, вяленная с бадьяном, можжевельником, тимьяном, розмарином и апельсиновой цедрой; свиная сальсичча с трюфельным маслом и семенами фенхеля; панчетта, приготовленная с вином, можжевельником и бадьяном.
Джемы и варенья Кристиан заготовил с лета. Кроме традиционных вкусов яблока и вишни можно купить оригинальные сезонные варианты: мандарин с анисом, тыква с апельсином, кизил. Сладости также представлены сливочным кремом со вкусом лимончелло (сам ликер также в продаже), вареной сгущенкой, макаронами, эклерами и соленой карамелью.
В банках — маринованные лисички, огурцы и оливки; солит шеф и лосося.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Шеф-повар ресторана Hills Антон Клетаров предлагает замариновать утку в китайских специях
К холодам рестораны подготовили новинки в меню.
Вместе с архитектурной компанией Qbik горнолыжный курорт запускают новый проект — гастрономическую деревню.