Шеф-повара рассказали, с каким мясом работают и какие мясные блюда наиболее популярны у гостей.
Все публикации рубрики «Дело вкуса»
Специалисты Учебного центра Lavazza в Турине разработали рецепт к Пасхе.
Блюдо из меню сети «ДжонДжоли».
Автор рецепта — Павел Галковский, шеф-повар ресторана «Ти-Бон Вайн».
С 7 по 9 апреля в торговой галерее «Модный сезон» представят гастрономические специалитеты Италии, Испании, Франции, Марокко, Израиля, Кипра, Греции и Турции.
Автор рецепта — Никита Мясоедов, шеф-повар ресторана «Праймбиф бар».
Завод «МПЗ Богородский» (торговая марка «Окраина») интенсивно наращивает темп продаж в отели и рестораны.
Скарчелла по традиционному итальянскому рецепту — это сдобное тесто, цедра лимона и апельсина, оливковое масло и впеченные в кулич отварные яйца. Форма теста может быть произвольной.
В ЦВК «Экспоцентр» прошла 23-я международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынка России и стран ближнего зарубежья Modern Bakery Moscow.
29 и 30 апреля в «ЛенЭкспо» пройдет St. Petersburg Craft Weekend. Сергей Григорьев, соорганизатор фестиваля крафтового пивоварения, рассказывает о его концепции.